En la búsqueda de alternativas saludables y deliciosas, el nutricionista Emilio Arancibia nos enseña a preparar estas galletas sin azúcar ni harina presentandose como una excelente opción para quienes buscan cuidar su salud cardiometabólica y digestiva. Esta receta, ideal para personas con diabetes, obesidad o dislipidemia, aprovecha el poder de ingredientes naturales para ofrecer un bocado nutritivo y satisfactorio.
La base de esta preparación se centra en la fibra, un componente esencial para regular los niveles de glucosa en sangre, promover la sensación de saciedad y favorecer un tránsito intestinal saludable. La adición de banana, ya sea aplastada o en puré, aporta dulzor natural y nutrientes importantes. Las pasas de uva, utilizadas con moderación, contribuyen con un toque dulce y antioxidantes. El huevo, por su parte, actúa como aglutinante y fuente de proteínas de alta calidad.
Esta versátil receta permite la incorporación de endulzantes alternativos, tanto en polvo como líquidos, adaptándose a las preferencias y necesidades individuales. La preparación es sencilla: basta con mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y formar pequeñas bolitas para hornear. En tan solo 15 a 20 minutos, tendrás listas unas galletas nutritivas y libres de harinas refinadas y azúcares añadidos.
Gracias Emilio Por esta receta!